Soepstengels bakken

Er is weinig zo gewoon als een soepstengel. Toch is het heel leuk om ze zelf te bakken! Kinderen vinden het leuk om de lange stengels te rollen met hun handjes en ze daarna te versieren met verschillende zaadjes. Wanneer je kiest voor volkorenmeel, dan zijn deze soepstengels een gezond en vezelrijk tussendoortje, of zelfs als lunch, als je er bijvoorbeeld smeerkaas of hummus bij geeft.

Ze zijn echt eenvoudig te maken, doe vooral geen moeite om ze allemaal even dik of even lang te maken, juist krom zijn ze mooi om te zien! Je kunt de stengels ook in spiralen bakken, of als zigzag slangen of er letters van leggen (leuk als je kind bezig is met leren lezen op school).

Dit recept is voor ongeveer 25 stengels, maar dat is natuurlijk afhankelijk van hoe lang en dik je ze maakt. Als je een broodbakmachine hebt kun je het (basis) deegprogramma gebruiken om het deeg voor je te kneden, maar met de hand gaat het ook prima.

Je hebt nodig:
200 ml lauw water
4 eetlepels olijfolie
330 gram volkorenmeel
1 theelepel zout
1 theelepel suiker
1 ½ theelepel droge gist
1 ei, losgeklopt
zaden/kruiden als: sesamzaad, maanzaad, zonnebloempitten, anijszaad, komijnzaad, kerriepoeder, paprikapoeder, havermout enz.

Zo maak je ze:
Doe het water met de olie, de suiker en het zout in een grote kom. Doe het meel er bovenop en maak een kuiltje waar je de gist in doet. Kneed het deeg ongeveer 10 minuten tot het stevig, maar soepel aanvoelt. Als het deeg te vochtig is (aan je handen plakt) doe je er wat meel bij. Dek de kom af met een vochtige theedoek en laat het deeg een uur rijzen op een warme plek. Verwarm de oven voor op 200 graden. Kneed het deeg na het rijzen even door en rol het uit tot een lap van een centimeter dik. Snijd er lange stroken af. Rol ze nog wat met je handen, zodat ze wat ronder worden van vorm. Leg de stengels op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk de stengels met het losgeklopte ei en bestrooi ze met de zaadjes. Bak de soepstengels in een kwartiertje bruin. Je kunt de stengels vijf dagen bewaren in een afgesloten blik.

© Geschreven door Meta

Deze artikelen vind je misschien ook leuk

• Good old appeltaart
• Pastasalade
• I Love Cupcakes
• Koken met kinderen