Ovenschotel met chips
Deze week stond er ovenschotel met gehakt bij ons op het menu. Ik heb dit een paar weken geleden ‘zelf bedacht’ en het was gelijk de eerste keer een succes! Ik houd wel van snel en makkelijk, veel groente en eens iets anders dan aardappels of spaghetti. Ovenschotels vind ik zelf altijd makkelijk omdat ik de afwas kan doen terwijl het eten in de oven staat. En deze is met chips!
Het leuke aan dit recept is dat (bijna) iedereen het lust. Je kunt het namelijk helemaal naar je eigen smaak klaarmaken. Ik maak het zelf met (vegetarisch) gehakt, maar het smaakt vast net zo lekker met kipfilet.
Lees ook: Ik Kook Van Jou- Samen tapas maken!
Wij zijn gelukkig gezegend met een zoon die zowat alle groente lekker vindt, maar heb je kinderen die iets kritischer zijn dan kies je gewoon wat zij lekker vinden. Mais, bonen, courgette en paprika passen er wat mij betreft wel echt perfect bij.
De kruidenmix die ik gebruik bevat behoorlijk wat zout, maar ik voeg veel meer ingrediënten toe dan aangegeven staat, dus per portie valt het mee met het zoutgehalte. Je kunt natuurlijk ook voor een andere seasoning kiezen of nog beter: zelf kruiden mixen!
En… dit gerecht is niet alleen lekker, het is ook nog eens iets heel anders dan wat er normaal gesproken op tafel komt. En hier in huis zorgt dat er alleen al voor dat ik me geen zorgen hoef te maken of de borden wel leegkomen. Onze zoon mag de chips over de schotel gooien. Chips bij je warme eten is voor een kleuter echt een feestje, en natuurlijk moet dat wel even geproefd worden van tevoren.
Opeten doen we zonder bestek! We gebruiken de chips als schepje en ‘schuiven’ het schepje met het vlees en de groente in een keer naar
binnen. En dat vindt onze zoon zo leuk om te doen dat zijn bord zomaar leeg is…
Nou is het qua smaak wel echt een kindergerecht: het is niet pittig, zelfs een beetje flauw misschien. Dus voor de grote mensen raad ik aan een p
tje taco saus of een fles sweet chili saus op tafel te zetten. Dat geeft het net even iets meer smaak.
In principe is het een compleet gerecht. Maar wij maken er vaak nog wat frietjes bij. Zouden mijn mannen van sla houden dan maakte ik er een lekkere salade met komkommer en tomaat bij. Maar ja. Sla is voor konijnen…
Benodigdheden:
Een keuken met een gasfornuis, oven, potten, pannen, ovenschaal en keukengerei. Bij voorkeur ook een man of machine die de afwas doet.
Ingrediënten:
– 500 gram rundergehakt of kipfilet (fijn snijden!) of vleesvervanger
– alle groente die jullie lekker vinden!
Tips: maïs, sperzieboontjes, courgette
, paprika, kidneybonen.
– Tortilla chips naturel van Lidl (maar ook hier kun je gerust een ander merk of andere smaak kiezen, maar veel kruiden op de chips kunnen verbranden!)
– Geraspte kaas
– Taco kruiden (ik had die van AH eigen merk en ja daar zit dus zout in)
Eventueel:
– Taco saus of sweet chili saus
– Frites
– Salade
Bereidingswijze
Voor mijn gemak geef ik alleen het recept zoals ik het zelf klaarmaak. Jullie zijn vast creatief genoeg om dat aan te passen aan de door jullie gekozen ingrediënten. Ik gebruik zelf voor het rullen van gehakt geen boter of olie. Ik gebruik wel een beetje boter om de ovenschaal in te vetten.
Zet de oven aan tussen de 160-180 graden. Rul het gehakt en voeg de kruidenmix en het water meteen toe. Snijd ondertussen de groente in blokjes of reepjes. Voeg dan de groente toe. Ik doe altijd eerst de paprika en als laatste bijvoorbeeld de mais. Paprika moet echt gaar worden en mais hoeft alleen maar op te warmen. Roer alles goed door elkaar.
Lees ook: Ik Kook Van Jou – Kokosmakroontjes
Vet een grote ovenschaal in. Schep het gehakt-groentemengsel in de ovenschaal en doe de tortillachips er over. Ik doe dit altijd ruim omdat we de chips gebruiken om mee te eten. Maak ‘m af met geraspte kaas over de chips (naar smaak). Dan hoeft de schotel alleen nog even in de oven. Af en toe even kijken of het nog goed gaat. En wanneer de kaas een mooi korstje is geworden is het klaar!
Tip voor de mama’s die net als ik koken als de baby slaapt en het pas in de oven zetten als het etenstijd is: zorg dat je gehaktmengsel goed warm is voordat het de oven in gaat. De chips zijn gauw warm en de kaas is snel gesmolten dus het hoeft niet lang in de oven.
Eet smakelijk!
Volgende keer eten we mee met mede-blogger Laura, succes!
P.S. De pasta met monchou van Inge is een echte aanrader volgens onze kleuter: “Het is echt heerlijk mama!”
Bron hoofdafbeelding: Pixabay